كتاب إدارة المطاعم السياحية لعبد العزيز عبد الله محمود يوضح نظام إدارة المطاعم بحيث يكون قادر على تلبية احتياجات جميع المطاعم على اختلاف أنواعها، وأيضاً على تحسين أداء العاملين في المطعم، يتضمن الكتاب خمسة فصول:
- المطعم وتجهيزاته
- العادات الغذائية
- الخدمة في المطاعم السياحية
- أنواع المطاعم السياحية
- أساليب الإيتيكيت في المطعم.